Cachaça Rio do Engenho Bálsamo Premium Top 45 750ml
Características Principais:
Origem: Ilhéus / BA
Madeira: Bálsamo
Envelhecimento: 3 anos
Teor Alcoólico: 45%
Volume: 750ml
Análise do Cachacier:
Esta cachaça especial é uma premium envelhecida por 3 anos em barris de bálsamo o que lhe confere uma coloração amarelo dourado e se apresenta na taça límpida, brilhante e muito encorpada. No nariz percebe-se pouca presença de álcool, prevalecendo um aroma perfumado do bálsamo com toques sutis de cravo da índia e anis estrelado. Na boca a sensação é de uma cachaça leve, com baixa a acidêz, um sabor inicial adocicado, mas com uma picância final que se estende para um retrogosto persistente. Uma boa cachaça com muita personalidade que vale a pena degustar e também manter na coleção.
História:
Sediada em Ilhéus, sul da Bahia, a Cachaça Rio do Engenho e a Cachaça Acqua Benta tem suas origens na região das terras que outrora foram sede do 1º engenho de cana de açúcar do Brasil.
A cana que ali florescia em 1537 para a fabricação de açúcar, deixou de existir juntamente com o engenho que virou ruínas. Porém, retoma-se o plantio da cultura em 2005 com uma nova estrutura e um novo propósito: transformar o caldo da cana fermentado, no Destilado Genuinamente Brasileiro.
Produção:
São apenas cerca de 30 mil litros de cachaça por ano, produzidos em alambiques de cobre e envelhecidos em tonéis de madeira.
O processo de fabricação conta com o know-how de seu produtor e químico responsável, Luiz Fernando Galletti, que utiliza equipamentos de aço inoxidável e cobre garantindo a máxima qualidade do produto.
Todas as etapas de produção são rigorosamente controladas. O plantio da cana é feito com mudas certificadas, garantindo maior rendimento e produtividade.
