Cachaça Fio de Ouro Extra Premium Edição Comemorativa XLV Anos 750ml
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Características Principais:
Origem: São Roque do Canaã / ES
Madeira: Carvalho Francês
Envelhecimento: 3 anos
Teor Alcoólico: 40%
Volume: 750ml
Análise do Cachacier:
A cachaça Fio de Ouro Extra Premium é envelhecida por 3 anos em barril de Carvalho Francês, cujo processo acrescenta uma coloração amarelo dourado e na taça se apresenta límpida, brilhosa e bastante encorpada. A sensação olfativa é de pouco álcool e aroma suave com pouca interferência do carvalho. O sabor é delicado, suave, pouco amadeirado e com leve picância de fundo. O retrogosto é agradável e persiste pouco.
Descrição do Produtor:
Uma bebida única, produzida com maestria em alambique artesanal de fogo direto, na região do Vale do Canaã, interior do Espírito Santo. Passa por um processo de envelhecimento de 3 anos em barris de Carvalho Francês, conferindo a esta cachaça um paladar complexo com harmonia entre aromas e sabores, coloração caramelada escura com aroma frutado e baunilha.
História do Alambique:
Nos anos 70, em meio a Pelé, Jimi Hendrix, John Travolta e Michael Jackson, nascia na cidade de São Roque do Canaã-ES o Alambique Caipira produzindo cachaça artesanal.
Há exatos 40 anos a nossa família começou a produzir cachaça de forma artesanal, e desde então a melhor cachaça artesanal vem sendo produzida por nós no Alambique Caipira, no vale do Canaã, região serrana do Espírito Santo.
Já nos anos 90, em meio implantação do plano Real, Rubens Casotti, proprietário atual, assume a empresa em busca de melhorias, valorização e crescimento econômico. A iniciativa familiar de produção de cachaça artesanal ganhava então uma visão empresarial, mas todo o processo de produção permaneceria sendo realizado de forma artesanal.
Assim, o Alambique Caipira, continua produzindo a melhor cachaça artesanal, mas, agora de forma sustentável; procurando difundir princípios e práticas socialmente responsáveis junto a seus colaboradores, clientes, fornecedores e demais parceiros. Rapidamente todo esse upgrade se torna um diferencial de mercado e o Alambique Caipira recebe o reconhecimento do seu produto no mercado capixaba.
Para nós do Alambique Caipira, receber o reconhecimento provou a qualidade dos nossos produtos (cachaça artesanal), pois, vale ressaltar que São Roque do Canaã-ES detém o título de Capital Estadual da Cachaça, é o segundo município brasileiro com maior número de fábricas de cachaça, e tem a quinta maior densidade cachaceira do Brasil, sendo 1 alambique a cada 1.242 habitantes.
Como empresa o Alambique Caipira se preocupa e dedica ainda mais às questões ambientais, participando de projetos que ajudam a conservar, preservar e recuperar o meio ambiente. Isso quer dizer que nossos cuidados com cada um dos processos de produção, desde o preparo do solo para plantio da cana-de-açúcar à aplicação dos rótulos nas garrafas, foram redobrados.
